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                省市場監管局出臺餐ω 飲質量安全提升行動實施方案

                • 2020年11月11日 14時51分
                • 來源: 四川省市場監督管理局網站
                • 【字體:

                近日,為深入貫徹習近平總書記關于保障食品安全、制止餐飲浪費行為等重要指示批ζ示精神,落實《中共中央國務院關于【深化改革加強食品安全工作的意見》,省市場監管局按照市場︾監管總局《餐飲質量安∮全提升行動方案》要求,緊密結合“225戰略規劃”部署和我省當前餐飲食品安全現⊙狀,制發了《四川省餐飲質量安全提升行動實施方案》(以下簡稱《方案》),組織各市(州)市場監管局結合實際,扎實開展餐飲質量安全提升行動。

                《方案》以餐飲從業∞人員培訓、餐飲食品加工制作、食品原輔料進貨查驗、餐飲具清洗消毒、“明廚亮灶”推進、散裝白酒和泡酒管理、冷鏈食品及從業人員管理、網絡餐飲線上線下融合治理∏作為監管重點,以全面Ψ落實餐飲服務提供者主體責任、持續深入開展網絡餐飲綜合治理、加大規范指導和監督檢↘查力度、強化社會共治共享、規范食品突發事件應急處置為重要措施,切實加強餐飲〓服務食品安全監管。

                《方案》明確了目標與「任務,將2021年作為“餐飲從業人員培訓年”,聚焦從業人員和食品安全管理員培訓考核,大力推廣“兩庫一◣平臺”(建立一套題庫、一套學習課程或資料庫∴、一個ζ培訓考核系統或平臺)的使用,強化人員培訓考核,全面提升管理能力,著∞重解決從業人員“不懂法、難整改”等突出問題。

                2022年作為“餐飲服務規☆范年”,聚焦餐飲食品安全風險,以索票索』證、進貨查驗、過程控▅制等為重點,督促餐飲服務提供者及↙網絡餐飲服務第三方平臺通過多種方式,加強對餐飲從業人員、配送人員進⌒行食品安全風險防控等知識培訓,嚴格落實疫情」常態化防控工作有關要求,鼓勵公勺公筷、聚餐分餐、外賣餐食封簽㊣ 、無接觸配送】,切實保障人民群眾就餐安全。

                2023年作為“餐飲環境衛生提升★年”,聚焦餐飲環境衛生水平提升,指導餐飲服務提供者加強環境衛生規范化、精細︾化管理,解決餐飲門店衛〓生間難看、難聞、難用等突出問題,實現衛生間☉設施齊全、功能完善、環境整潔,為消費者營造安全、整潔、舒適的餐飲服務環境,有效改善餐飲消費體▆驗。

                責任編輯: 范立立
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